深夜営業を行う飲食店｜バーや居酒屋には必須の知識”風営法”について解説！

2025年2月11日

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はじめに：飲食店起業における風営法の重要性

飲食店を開業する際、食品衛生法や消防法など、様々な法律を遵守する必要がありますが、その中でも特に重要なのが「風俗営業等の規制及び業務の適正化に関する法律」、通称「風営法」です。

風営法は、飲食店を含む風俗営業に関する規制を定めており、違反すると営業停止や罰則を受ける可能性があります。

特に、深夜営業を行う飲食店や、接待を伴う飲食店は、風営法の規制対象となる可能性が高く、事前にしっかりと内容を理解しておく必要があります。

この記事では、飲食店起業を考えている皆様に向けて、風営法の概要や詳細、飲食店との関わりについて、具体例や数値などを交えながら詳しく解説していきます。

風営法は、風俗営業の健全な発展と、国民の生活環境の維持を目的として制定された法律です。

風俗営業とは、主に性風俗関連の営業や、射幸心をそそる遊技を提供する営業などを指しますが、飲食店もその一部に含まれます。

風営法では、風俗営業の種類や規制内容、許可要件などが細かく定められており、飲食店もこれらの規制を受ける場合があります。

以下では、具体的にどのような業態の飲食店が風営法の規制を受けるのか、どのような手続きが必要か、などについて詳しく解説していきます。

飲食店と風営法の関わりは、主に以下の3つの点に集約されます。

深夜0時から午前6時までの深夜時簡帯に酒類を提供する飲食店は、風営法上の「深夜酒類提供飲食店営業」に該当し、警察署への届出が必要です。

ただし、ラーメン店、牛丼屋、レストランなど、主にお酒を提供することを目的としない業態であれば申請は不要です。

客に遊興（ダンス、カラオケなど）をさせたり、接待をする飲食店は、風営法上の「特定遊興飲食店営業」に該当し、都道府県公安委員会の許可が必要です。

上記のほかにも、ガールズバーやスナック、ダーツバー、メイドカフェ＆バーなども該当します。

これらについては、「接待」が行われるかどうか、が重要な基準となっており、「接待」とは、「歓楽的雰囲気を醸し出す方法により客をもてなすこと」と定義されています。
（『風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律等の解釈運用基準』）

これらの業種に該当する飲食店は、風営法に基づき、様々な規制を受けることになります。

※一方で、「うちではキャストとお客さんが世間話をするぐらいだから、接待には当たらないよね」など、自社に都合の良い判断をするのは危険ですので、専門家へ相談することをおススメします。

特に一般的な「深夜酒類提供飲食店営業」について解説します。

神奈川県警察のウェブサイトには、深夜酒類提供飲食店営業に関する情報が掲載されています。

深夜酒類提供飲食店営業開始届出書
深夜酒類提供飲食店営業を開始する際に必要な届出書です。
神奈川県警察のウェブサイトからダウンロードできます。
添付書類
届出書には、以下の書類を添付する必要があります。
- 営業の方法を記載した書類
- 営業所の平面図、求積図、照明・音響設備配置図、求積表
- 飲食店営業許可証の写し
- 申請人（法人の場合は役員全員）の本籍記載の住民票の写し
- 用途地域証明書
- 営業所案内図
- 定款（申請人が法人の場合）
手続きの流れ:
1. 事前相談
  管轄の警察署生活安全課に事前相談を行い、必要書類や手続きについて確認します。
2. 届出書の作成
  神奈川県警察のウェブサイトから届出書をダウンロードし、必要事項を記入します。
3. 添付書類の準備
  上記に記載された添付書類を準備します。
4. 届出
  管轄の警察署生活安全課に届出書と添付書類を提出します。
5. 審査
  警察署で審査が行われます。
6. 営業開始
  届出受理後、営業を開始することができます。